Количество шаверм в Петербурге за год сократилось на 29%
Общее количество точек в сегменте быстрого общепита Петербурга уменьшилось почти на 12%, подсчитали в компании KNRU.
На петербургском рынке фастфуда в марте 2023 года работает 6264 предприятия (кафе и рестораны не учтены) – это на 11,62% меньше, чем годом ранее. Общепит не досчитался свыше 800 заведений быстрого питания.
Больше всего сокращений среди шаверм – на 29%: сейчас в городе работает 1372 подобных заведения – на 562 меньше, чем в марте 2022 года. По оценкам брокеров, столь же заметно сократился сегмент кофеен – на 26,97%. Всего их сейчас 1709 (меньше на 631 точку).
За год количество пекарен, наоборот, увеличилось на 14,97% – до 2234 заведений. Доля пышечных в Петербурге тоже подросла – сейчас работает 49 подобных забегаловок (рост за год – на 22 вывески). Есть прибавления и в сегменте столовых – в общей сложности их сейчас 809 заведений (на 57 точек больше).
«Несмотря на сокращения, ситуация в сфере общепита выглядит позитивно, – отметила руководитель департамента коммерческой недвижимости KNRU Полина Фиофилова. – К нам обращается достаточно большое количество компаний из Красноярска, Омска, Иркутска, Калининграда на открытие точек в Петербурге. Готовятся к запуску новые пространства с фуд-холлами, сети укрупняются. Предприниматели в целом смогли наладить поставки всего необходимого для открытия новых заведений».